Всъщност не всички бактерии са лоши!

Първото нещо, което ни идва наум, когато чуем думата  бактерии,  са тези опасни малки същества, които причиняват много вреда.

Бактериите често се описват като носители на болести, като дифтерийна болест, причинена от бактерията  Corynebacterium diptheriae, туберкулозна бактерия   Mycabacterium Tuberculosis  или болестта тип,  причинена от бактерията  Salmonella typhi и много други. Това често ни кара да бъдем внимателни и да побеждаваме бактериите.

Не всички бактерии обаче са вредни. Има и добри бактерии.

Тези добри бактерии имат свойства, които са полезни и полезни за другите живи същества. Има много видове добри бактерии, един от които са бактериите с млечна киселина.

Млечнокиселите бактерии са разработени от 1900 г. и са въведени от Луи Пастьор (започва да ферментира млечна киселина), Джоузеф Листър (въвежда чисти култури от млечнокисели бактерии в света) и Ели Метчников.

По принцип родовете, които принадлежат към групата на млечнокиселите бактерии, са  Lactobacillus ,  Leuconostoc ,  Pediococcus  и  Streptococcus .

Въз основа на последните научни разработки обаче бяха открити няколко други рода, които са млечнокисели бактерии като  Aerococcus ,  Carnobacterium ,  Enterococcus , Lactobacillus ,  Lactococcus ,  Leuconostoc ,  Pediococcus ,  Streptococcus ,  Tetragenococcus и  Vagococcus .

Тези бактерии могат да бъдат намерени широко в хранителни съставки като мляко, зеленчуци, плодове, зърнени храни и дори месо. Има и тези бактерии, които могат да бъдат намерени в храносмилателните пътища на животните и хората.

Тези бактерии имат способността да разлагат глюкозата до млечна киселина

И лесно можете да намерите тези бактериални продукти от добавянето на тези бактерии, като кисело мляко с различни марки. Това кисело мляко се произвежда от млечнокисели бактерии, които се добавят към процеса на ферментация на млякото.

Прочетете също: Функции на горната кост (ПЪЛНИ) + Тяхната структура и чертежи

Освен че се използват за ферментация, тези бактерии се използват и за човешкото здраве. Една от групите млечнокисели бактерии са пробиотиците. Пробиотиците са живи микроорганизми в определено количество, които са в състояние да достигнат човешкия храносмилателен тракт в активно състояние и да осигурят здравни ефекти за хората.

Ефектът, причинен от присъствието на тези бактерии, е създаването на баланс на здравето и микрофлората при храносмилането, което води до неутрализиране между негативните ефекти на лошите бактерии в организма.

Тези пробиотични бактерии са антимикробни, тъй като са способни да произвеждат бактериоцинови съединения, които могат да се използват за унищожаване на патогенни бактерии, но въпреки това са безопасни срещу самите бактерии. Той също така има селективни свойства, така че може да намали броя на лошите бактерии, без да влияе върху броя на добрите бактерии.

Бактериоцинът може да се използва и като консервант за храна, който може да се консумира безопасно.

Някои пробиотични бактерии, за които е известно, че произвеждат бактериоцини, включват  Lactobacillus plantarum ,  Pediococcus acidialactici ,  Leuconostoc mesentroides и  Enterococcus faecalis .

Има и много ползи от бактериите за човешкия живот. Време е да бъдем благодарни за тази бактерия хехе ?

Справка:

• //majalah1000guru.net/2018/03/bacteri-tidak-jahat/
• //socialtextjournal.com/apa-itu-bacteri-jahat-bacteri-baik/
• //www.sujajuice.com/blog/the-benefits-of-probiotics/