Видове храни с високо съдържание на протеини (пълно)

Има много видове храни с високо съдържание на протеини, като риба, ориз, пшеница, спанак и т.н.

Протеините са сложни органични съединения, състоящи се от аминокиселини, свързани заедно чрез пептидни връзки.

Протеиновите молекули съдържат елементите въглерод, водород, кислород, азот, сяра и фосфор.

Протеините играят важна роля за оцеляването на организма, а именно като помощ за метаболитните реакции на органите на тялото, образувайки скелетни пръчки и стави, помагайки за регулиране на функцията на ДНК, реагирайки на стимули и помага за транспортиране на молекули от един орган на тялото в друг.

Протеинови функции

  • Протеинът е едно от хранителните вещества, необходими на човешкото тяло, за да подпомогне процеса на растеж и поддържане на здрави органи.
  • В допълнение, протеинът е и видът молекула, която е най-много в тялото освен водата. Протеинът може да се намери във всички клетки на тялото и е основен структурен компонент на самите клетки, особено в мускулите, включително косата и кожата.
  • Протеините се използват във всички мембрани, като гликопротеините. Когато се разграждат на аминокиселини, протеините се използват като съединения, които предшестват други съединения в метаболитните пътища за нуклеинови киселини, ко-ензими, хормони, имунни отговори, възстановяване на клетки и други молекули, необходими за живота.
  • Протеинът е необходим и за образуване на кръвни клетки.
  • Като източник на енергия
  • Образуване и възстановяване на клетки в тъканите
  • Като синтетични хормони, ензими и антитела
  • Регулирайте баланса на нивата на киселина в клетките
  • Като хранителен резерв
  • Изграждане на мускулна тъкан и възстановяване на увредената тъкан.

Поради недостиг на протеин

Последиците, ако в организма липсва протеин:

  • Косопад
  • Kwasiorkor, който е пациент с дефицит на протеин. Обикновено това се случва при деца. Пример за това заболяване е гладният оток.
  • Умствена изостаналост
  • Диария
  • Мастен черен дроб (мастен черен дроб)
  • Оток (натрупване на течност в пространствата между клетките на тялото) в корема и краката
  • Нарушения на растежа
  • Ако дефицитът на протеин продължи, това може да доведе до смърт.

Структура на протеина

видове храни с достатъчно високо съдържание на протеини
  • Първична структура

е последователност от аминокиселини, които изграждат протеини, които са свързани чрез пептидни връзки (амид).

  • Вторична структура

е триизмерна структура на различни аминокиселинни последователности, стабилизирани от водородни връзки.

  • Третична структура

е комбинация от вторични структури, които обикновено са под формата на бучки.

  • Кватернерна структура

е резултат от образуването на няколко протеинови молекули, които образуват стабилни олигомери. Примери за тази структура са ензимът рубиско и инсулинът.

  • Структура на домейна

Тази структура се състои от 40-350 аминокиселини. Когато доменните структури в тази сложна структура се разделят, биологичната функция на всеки компонент на съставния домен не се губи. Това е, което отличава домейн структурата от кватернерната структура. В кватернерната структура, след като сложната структура е отделена, протеинът не е функционален.

Видове протеини

  1. Растителен протеин

Този протеин обикновено се намира в растенията. Можем да го получим от преработена соя като тофу, темпе, тофу, соево мляко. Смята се, че освен грах, бадеми, броколи, спанак, ориз и няколко други вида растения съдържат високо съдържание на протеини.

  • Животински протеин
Прочетете също: 1 кг колко литра? Следва пълната дискусия

Протеини, получени от животни, като месо, краве мляко, козе мляко, различни видове риба, яйца, сирене и много други.

Видове храни с високо растителен протеин

Не. Видове източници на протеини Съдържание на 100 гр
1 Пшеница 16,9 гр
2 Ориз 7,13 гр
3 Спанак 3.6 гр
4 Соя 36,49 гр
5 Зелен боб 3,04 гр
6 Бадеми 21,22 гр
7 Слънчогледово семе 20,78 гр
8 Грах 25 гр
9 Картофи 2 гр
10 Броколи 2.82 гр

Видове храни с високо съдържание на животински протеини

Не. Видове източници на протеини Съдържание на 100 гр
1 Риба 20 s / d 35 gr
2 Пилешки гърди 28 гр
3 Младо агне 30 гр
4 Говеждо месо 25 s / d 36 gr
5 Риба тон 29 гр
6 Яйце 12,6 гр
7 Сирене 21 гр
8 Краве мляко 3,20 гр
9 Козе мляко 3,5 гр

Храни със супер високи протеинови източници

1. Месо (20-36 g протеин / 100gr)

Месото е един вид храна с високо съдържание на протеини. Няколко вида месо съдържат много протеини, ето таблица на хранителното съдържание в няколко вида месо.

Хранително съдържание на 100 грама месо

Вид месо Калории Протеин дебел
Риба 110 - 140 20 - 35 15
Пилешки гърди 160 28 7
Младо агне 250 30 14.
Говеждо месо 210 - 450 25 - 36 7 - 35

2. Риба тон (29 g протеин / 100 gr)

Рибата тон е вид морски риби, които имат червено и бяло месо. Тази риба е добър източник на омега 3 мастни киселини.

Освен това рибата тон съдържа и много протеини. От 100 грама риба тон може да произведе 29 g протеин. Омега 3 и протеинът в рибата тон също съдържат витамини А и D, холин, калций, фосфос, желязо, магнезий и цинк.

3. Яйца (12,6 гр / 100 гр) - Особено белтъците

Яйцата са един от най-добрите източници на протеин на земята. Съдържанието на протеин в яйцата е много лесно смилаемо.

В него почти няма ненаситени мазнини, така че можем да получим целия протеин от него. А също така съдържанието на калории в яйцата също е много ниско.

Съдържанието на протеин на всеки 100 грама яйца е 12,6 грама. Освен протеини, можем да получим и други хранителни вещества от яйцата, включително витамини и минерали, включително ретинол [31] (витамин А), рибофлавин (витамин В2), фолиева киселина (витамин В9), витамин В6, витамин В12, холин, желязо, калций, фосфор и калий.

4. Сирене (21 гр / 100гр)

Сиренето е храна, която идва от преработено мляко с разнообразни вкусове и форми. Хранителната стойност на самото сирене е различна.

Съдържанието на протеин в 100 грама сирене е 21 грама, а калцият е 200 mg.

Сиренето може да помогне за предотвратяване на кариес. Съдържащите се в сиренето протеини, калций и фосфор могат да помогнат за защитата на зъбния емайл.

5. Пшеница (16.g / 100 gr)

Пшеницата е зърнена култура, която съдържа много бобови протеини. Протеинът в пшеницата е почти равен по качество на соевия протеин.

Съдържанието на протеин в пшеницата варира от 12 до 24% най-високо сред останалите зърнени култури. Протеинът, съдържащ се в 100 g пшеница, е 16,9 g.

Освен протеини, пшеницата съдържа и много въглехидрати, витамини В1, В2, В3, В5, В9, калций, желязо, фосфор, магнезий, цинк.

6. Ориз (7,13 / 100 g)

Оризът е основната храна на повече от половината от световното население. Това е основният източник на хранителна енергия за 17 страни в Азия и Тихия океан, 9 държави в Северна и Южна Америка и 8 държави в Африка.

Прочетете също: Сутрешна молитва (Пълна): арабски, латински, значение и значение

Оризът осигурява 20% от енергийните доставки в света, докато пшеницата осигурява 19%, а царевицата (царевица) 5% от световното население.

Анализът посочва, че хранителната стойност, съдържаща се в ориза, варира в зависимост от вида.

Източникът на протеин, който може да се получи от 100 g ориз, е около 7,13 g. Междувременно оризът има най-високото съдържание на хранителни вещества от 80 g въглехидрати.

Освен тези две хранителни вещества, оризът съдържа и много витамини В1, В2, В3, В5, В6, магнезий, калций, фосфор, калий и цинк. Но трябва да помните, оризът е храна, която съдържа високи калории.

7. Спанак (2,9 g / 100 gr)

Спанакът съдържа много полезни за организма хранителни вещества, в 100 грама спанак можем да получим между въглехидратите от 3,6 g протеин, 2,9 g желязо 2,71 mg.

В спанака има много повече хранително съдържание, като витамин А, витамин В1, В2, В3, В6, В9, витамин С, витамин Е, витамин К, калций, фосфор, магнезий, мазнини, калий и цинк.

8. Соя (36,49 g / 100gr)

Соята се счита за пълноценен източник на протеин. Соевият протеин е еквивалентен на протеина, произведен от месо и яйца.

Експертите казват, че соевите продукти са чудесни за използване като заместител на други животински продукти, тъй като соята има пълноценни протеини, докато животинските продукти обикновено са склонни да съдържат повече мазнини, особено наситени мазнини.

Протеинът, произведен от соя, е 36,49 g / 100 g соя. Преработените форми на самата соя са като темпе, тофу, тофу и соево мляко.

9. Зелен фасул (3,04 g / 100 gr)

Можем да получим друго съдържание на протеин от зелен фасул. Където на всеки 100 g могат да се получат 3,04 g протеин.

10. Бадеми (21,22 g / 100 gr)

видове храни с високо съдържание на протеини, например бадеми

Бадемите са богата на хранителни вещества храна и са богат източник на витамин Е, съдържащ 26 mg на 100 g. Също така е богат на фибри, витамини от група В, основни минерали като магнезий, мед, манган, калций и калий, както и мононенаситени и полиненаситени мазнини.

Докато съдържанието на протеин в 100 g бадеми достига 21,22 g. Това може да докаже, че бадемите са вид ядки, които са подходящи за консумация, за да отговорят на хранителните нужди на организма.

11. Слънчогледови семки (20,78 g / 100 gr)

Слънчогледовите семена, които обикновено наричаме кресон, също имат високо съдържание на протеини. На всеки 100 грама може да произведе 20,78 g протеин.

Обикновено консумираме тези цветни семена като лека закуска. Освен протеините, слънчогледовите семена съдържат и много въглехидрати, витамини и други полезни вещества.

12. Грах (25 g / 100 g)

Грахът е много богат на фибри. Освен това е богат и на протеини и други витамини. 100 г грах могат да осигурят до 25 г протеин.

13. Броколи (2,82 g / 100)

Броколите са вид зелен зеленчук, който е с високо съдържание на витамин С и фибри. Броколите са много полезен източник на вещества за възстановяване на ДНК в клетките, които се използват за унищожаване на раковите клетки в тялото.

В 100 грама броколи можем да се възползваме от предимствата на протеините до 2,82 g витамин С до 30 mg.

14. Краве мляко (3,20 g / 100 gr)

Известно е, че кравето мляко има най-голямо количество калций и има два пъти повече протеиново съдържание в сравнение с други видове мляко.

Има два вида краве мляко, а именно пълноценно (пълноценно) с повече калории и обща мазнина от обезмасленото мляко.

На всеки 100 грама краве мляко можем да получим 3,20 г протеин и 143 мг калций. В кравето мляко има много други хранителни вещества, включително мазнини, витамини, въглехидрати, фосфор и желязо. Съдържанието на тези хранителни вещества е много ефективно като храна за наддаване на тегло.

15. Козе мляко (8,7 g / 100 gr)

С високо съдържание на протеини, козето мляко е много полезно за растежа и формирането на телесните тъкани. Това е евтин, но висококачествен източник на протеин. В порция от 100 g съдържа 8,7 g протеин.

Верижната мастна киселина на козето мляко е по-къса от кравето, което улеснява храносмилателната система на човека за усвояване и усвояване. Съдържанието на капринови и каприлови киселини е в състояние да инхибира инфекциите, особено тези, причинени от гъбички кандида.

Козето мляко също не съдържа аглутинини, които са съединения, които карат мастните молекули да се слепват като в кравето мляко. Ето защо козето мляко се усвоява лесно от тънките черва.

16. Картофи (2 g / 100 gr)

Картофите са вид грудка, която съдържа много витамини и минерали. Освен тези две съставки, в картофите можем да получим много полезен източник на протеини за нашите тела.

100 г картофи можем да се възползваме от 2 г картофени протеини. Има много повече предимства, които можем да открием в това растение, защото то е супер бърза храна с ниско кръвно налягане и лоша холестерол-понижаваща храна.

Справка

  • Здравей Здравословно
  • Университет на Уисконсин Мадисън