Обобщение

• По принцип, юфка за бързо приготвяне е храна, която е безопасна за консумация.
• Предположението, че юфка за бързо приготвяне е трудно смилаемо и ще се разшири в червата, е неправилно
• Разчитането на бързо приготвените юфка като единствен източник на храна не е оправдано. Тялото все още се нуждае от друг хранителен прием, за да отговори на нуждите от балансирано хранене всеки ден.

Следвайте Saintif в социалните медии, за да получите друга интересна научна информация

@saintifcom Saintif

Колко пъти седмично ядете юфка с бърза употреба? Веднъж, два пъти или дори бързо приготвените юфка са се превърнали в основен заместител на ориза?

Не само в света, юфка за бързо приготвяне са се превърнали в вкусни храни, които се ядат популярно по целия свят.

Макар да е евтин и лесен за приготвяне, има противоречия относно това дали юфка с бърза употреба има вредни ефекти върху здравето.

Тази статия разглежда възможните ефекти върху здравето на юфка с бърза употреба.

Юфката за миг е вид готвена юфка, която обикновено се продава поотделно или в купа.

Типичните съставки в юфката включват брашно, сол и палмово масло. Пакетите за подправки обикновено съдържат сол, подправки и мононатриев глутамат (MSG).

Заедно с разработката, юфката се произвежда във фабрики, суши се и се пакетира. Просто трябва да приготвим или накиснем блокче юфка в гореща вода с подправки преди ядене.

Въпреки че има много вариации между различните марки и аромати на бързо приготвени юфка, които, разбира се, имат различно хранително съдържание, повечето видове имат някои общи хранителни вещества.

Тоест, повечето видове юфка за бързо приготвяне са с ниско съдържание на калории, фибри и протеини, с по-голямо количество мазнини, въглехидрати, натрий и някои микроелементи.

Следва сравнение на съдържанието на бързо приготвени юфка от различни суровини.

В една порция от определени марки юфка за бързо приготвяне съдържа:

• 219 калории, съдържащи 14% мазнини, 73% въглехидрати и 13% протеини
• 3,3 грама обща мазнина
• 40,02 грама въглехидрати
• 7,22 грама протеин
• 46 mg холестерол
• 378 mg натрий
• Витамин А 1%
• Калций 2%
• Желязо 13%

Когато се разглеждат въз основа на горните данни, юфката с мигновено съдържание съдържа нормални калории, така че не предизвиква увеличаване на теглото.

Прочетете също: 1905 е годината на чудото на Алберт Айнщайн (Защо?)

Трябва също да се отбележи, че има някои специализирани юфка, които се предлагат на пазара като по-здравословни варианти, които се приготвят с пълнозърнести храни или имат по-малко количество натрий или мазнини.

Световното търсене на юфка за бързо приготвяне се увеличава, особено в азиатските страни.

Но всъщност пакетче юфка с разбъркано съдържание съдържа и много добавки, като мононатриев глутамат (MSG), който е отговорен за пикантния вкус на храната.

Въпреки че FDA признава MSG като безопасен за консумация, потенциалните му ефекти върху здравето остават противоречиви.

MSG може да причини мозъчна дисфункция и увреждане в различна степен и има потенциал да предизвика или влоши обучителни затруднения, болест на Алцхаймер и много други.

В допълнение, юфка за бързо приготвяне съдържа и лоши мазнини и високо съдържание на сол. Лошите мазнини могат да причинят възпаление на сърдечни заболявания, инсулт и храносмилателни проблеми.

Високото съдържание на сол, ако се консумира непрекъснато, може да причини високо кръвно налягане, което може да попречи на работата на сърцето и други органи.

Ако разгледаме съдържанието на фибри и протеини в бързо приготвените юфка, те също са доста ниски, въпреки че фибрите са важни за храносмилателната система, а протеините са полезни за растежа и поддържането на телесните клетки.

Резултатите от проучване, публикувано в Journal of Nutrition Journal of Nutrition (Незабавното приемане на юфка и диетичните модели са свързани с различни кардиометаболитни рискови фактори в Корея) обясняват, че тези, които консумират юфка с незабавно хранене, имат значително по-голям риск от развитие на метаболитен синдром в сравнение с тези, които ядат само малко количество.

Тези, които консумират бързо приготвяне на юфка повече от два пъти седмично, имат 68% по-голяма вероятност да развият метаболитен синдром.

Самият метаболитен синдром е група от симптоми като затлъстяване, високо кръвно налягане, повишени нива на кръвната захар, високи триглицериди и ниски нива на HDL холестерол.

Според проф. Hardiansyah (диетолог, Богорски земеделски институт) мигновените юфка не са опасна храна, защото са етикетирани като Агенция за надзор на храните и лекарствата (BPOM).

Съдържанието на консерванти, съдържащи се в юфка, не е опасно, ако се консумира в нормални граници.

Прочетете също: 3 Психологически причини, поради които хората изневеряват

Предположението за юфка, която е трудно смилаема и ще се разширява в червата, също не е вярно, защото ако се докаже вярно, след ядене на юфка телата ни ще се чувстват слаби.

Проф. Харди всъщност каза, че това, което често прави юфка нездравословна за ядене, е начинът, по който се сервира и тяхната консумация. Хората често мислят, че яденето на юфка е достатъчно, за да отговори на дневния им прием на храна, защото яденето на юфка прави стомаха доста пълен.

Разчитането на бързо приготвените юфка като единствен източник на храна не е оправдано.

Тялото все още се нуждае от друг хранителен прием, за да отговори на нуждите от балансирано хранене всеки ден.

Юфка за миг също помага

Зад негативното въздействие, което може да бъде причинено от излишната консумация, всъщност юфка за бързо приготвяне също помага много и има голям потенциал.

• Да вземем например природните бедствия.

Юфка с бърза употреба често участва в хуманитарни мисии като природни бедствия у нас и в чужбина. Има почти всеки пакет с юфка за бързо приготвяне, защото освен че е практична и лесна за консумация, мигновената юфка е сравнително лесна за приемане от всички социални класи.

В карта на хранителните логистични ресурси, изготвена от Националната агенция за управление при бедствия (BNPB) през 2010 г., юфка за бързо приготвяне почти винаги е включена в списъка на храните за облекчаване на бедствия, с изключение на ориз и други хранителни добавки.

• Намаляване на случаите на недохранване

Някои експерти също смятат, че юфката за бързо приготвяне има голям потенциал да намали случаите на недохранване. Юфката за миг може да се използва като инструмент за увеличаване на приема на витамини и минерали.

Консумацията на бързо приготвени юфка в прекомерни количества може да причини отрицателно въздействие върху здравето. Консумацията на бързо приготвени юфка в разумно количество е все още безопасна, като същевременно отговаря на приема на тялото с балансирано хранене.

Трябва да се направят иновации в развитието на диамантени юфка, като се има предвид огромния потенциал за намаляване на случаите на недохранване, бедствия и т.н.

Справка

• Диетолог: Моменталните юфка са безвредни
• Колко здрави са юфките за бързо приготвяне?
• Вредни ли са мигновените кифли за вас?
• Юфка за миг: наистина ли са полезни за здравето? Преглед
• Юфката за миг не е засегната несигурно от наклонени проблеми