Биологичната храна е по-добра? Не точно

Кой предпочита да консумира зеленчуци или органични продукти?

В момента се обсъжда въпросът за биологичните хранителни продукти, особено призивът за здравословен и екологичен начин на живот, който се превръща в глобална тенденция.

Освен че сте здрави, казвате ли, че биологичните продукти са по-хранителни от конвенционалните продукти?

Това вярно ли е?

 

Био хранителни продукти

Накратко, биологичните хранителни продукти са хранителни продукти, чието производство използва материали или инструменти с цел добро въздействие върху околната среда.

Като намаляване на замърсяването, химически торове, антибиотици, хормони на растежа до генното инженерство.

Или ако се позовавате на определението за сложно от Регламента на ръководителя на BPON номер 1 от 2017 г. относно надзора на биологично преработена храна , органична храна, а именно:

Биологичната храна е храна, произхождаща от органична земеделска земя, която прилага управленски практики, които имат за цел да поддържат екосистемата за постигане на устойчива производителност, контрол на плевелите, вредителите и болестите, чрез няколко метода като рециклиране на растителни остатъци и добитък, подбор и редуване на култури. , управление на водите, управление на земи и засаждане и използване на хранителни живи материали.

Има някои основни разлики между органичните и неорганичните продукти

Неорганични	Органични
Използване на химически торове за ускоряване на растежа на растенията	Използвайте естествени торове, тор или компост за почвата и растенията
Използване на химически пестициди за унищожаване на вредители	Използване на природни помощни средства като птици, насекоми или капани за унищожаване на вредители или болести
Има тенденция да бъде по-траен	Има тенденция да гние по-лесно
По отношение на цената пазарът е много по-евтин	Много по-скъпи

Погледнато по-горе, горното сравнение може да го представи.

Тогава възниква въпросът как има разлика в хранителното съдържание между двете съставки?

 

По-питателна?

На пръв поглед ще приемем, че съдържанието на хранителни вещества и хранителни вещества в органичните зеленчуци ще бъде по-високо в сравнение с неорганичните зеленчуци, защото те са по-естествени.

Прочетете също: Закъснение: Друга перспектива за обяснение на къси тела

За съжаление не го направи.

Има много съображения и има много, които експертите все още трябва да проучат.

Предимството на органичните продукти е, че те използват обработки за растеж, без да използват химикали като пестициди, хебериди или други неорганични торове.

Това ще намали концентрацията на химическо замърсяване на околната среда и на самата храна.

От проучване, проведено от FSA през 2009 г., което включва 343 публикации, подсилени след това от д-р Гавин Стюарт, биологичната храна има следните характеристики:

• 18-69% по-висока концентрация на антиоксиданти като полифероли
• Концентрация на токсичен кадмий от тежки метали, по-ниска средна стойност от 48%
• По-ниска концентрация на азот (10% общ нитрогрн, 30% нитрат и 87% нитрит)

На преработено месо

Всъщност органичната храна има остатъчно съдържание с 30% по-ниска от конвенционалната храна.

Пилетата и месото с биологично отглеждане имат по-малко устойчиви на антибиотици бактерии.

Независимо дали става въпрос за органично или конвенционално месо, и двете могат да съдържат бактерии, които причиняват хранително отравяне.

Въз основа на изследванията върху хранителното съдържание на органичната и небиологичната храна се оказва, че двете нямат съществена разлика.

Съдържание на фосфор в много органични храни и малко повече омега-3 мастни киселини в органично мляко и пиле. И въпреки че има разлики, като цяло това не прави съществена разлика.

Дена Бравата от Stanford Centeer for Health Policy със Smith-Spangler от VA Palo Alto Health Care System, САЩ проучи 237 клинични проучвания за органични и неорганични храни и органични и неорганични хранителни вещества.

Изследването посочва, че има само няколко значителни разлики между ползите за здравето от органични и небиологични храни.

По отношение на съдържанието на витамини, също няма разлика.

Прочетете също: Духалките за сушилня за ръце вече не се препоръчват за употреба в болници

Проф. Д-р Ир. Али Хомсан, MS, професор по обществено хранене и семейни ресурси, от Земеделския факултет, IPB, заяви, че няма съществена разлика между растенията, отглеждани по биологичен и неорганичен начин. Разликата е по-скоро в аспекта на подобряването на околната среда, когато потребителите избират органична храна.

„Погледнато от гледна точка на сигурността, разбира се, много хора се съгласяват, че органичната храна е по-безопасна, защото почти няма замърсяване с пестициди. Но погледнато от хранителен аспект, това не е категорично, което означава, че няма категорично заключение, че органичната храна е по-питателна от неорганичната храна "

Заключение

Биологичната храна по-добра ли е от небиологичната?

Да, от гледна точка на околната среда е по-добре. Органичната храна също има по-малък риск от замърсяване с пестициди.

По отношение на хранителното съдържание обаче няма съществена разлика.

Така че, ако нямате голям финансов бюджет, няма нужда да принуждавате да купувате биологична храна. Измиването на зеленчуци и плодове с вода и малко мек препарат или белене на хранителни съставки преди консумация е горе-долу толкова добро, колкото биологичната храна, тъй като хранителното съдържание не е много по-различно.

Справка:

• Био храни: По-здравословно ли е? По-хранителни?
• Биологичната храна е по-здравословна от небиологичната
• Библиотека за хранене: Органично срещу неорганично
• Органична срещу небиологична храна